Les légumes sont un élément important d’un régime alimentaire sain, mais ils peuvent être chers à l’achat au magasin. Heureusement, il est facile de faire pousser ses propres légumes à la maison, et vous pouvez même le faire dans un petit espace. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un peu de terre, de soleil et de quelques fournitures de base pour le jardinage. Les tomates, les poivrons et les légumes verts sont tous faciles à cultiver à partir de graines, et vous pouvez même trouver des plants pré-démarrés en pépinière à l’instar des plants de pommes de terre. Avec un peu d’attention et quelques bons outils, vous pourrez récolter vos propres légumes frais en quelques mois seulement. Non seulement ils seront plus savoureux que les légumes achetés en magasin, mais vous ferez également des économies à long terme. Alors pourquoi ne pas essayer le jardinage ? Vous pourriez être surpris de voir à quel point vous y prenez plaisir.
Faire pousser des tomates
Peu de choses sont aussi satisfaisantes que de mordre dans une tomate chauffée par le soleil et fraîchement cueillie. Les tomates cultivées à la maison ont un goût infiniment meilleur que celles achetées au magasin, et elles sont si faciles à cultiver. Avec un peu d’attention, vous pouvez profiter d’une abondance de délicieuses tomates tout au long de l’été.
Les tomates ont besoin de plein soleil et d’un sol bien drainé. Si vous commencez à partir de graines, semez-les à l’intérieur environ 6 semaines avant la date du dernier gel au printemps. Une fois qu’elles sont devenues de solides plantules, transplantez-les à l’extérieur. Assurez-vous de les endurcir d’abord en les acclimatant lentement à l’extérieur pendant une semaine environ. Lors de la plantation, enterrez chaque plant jusqu’à ses feuilles, ce qui favorise une croissance plus profonde des racines. Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes de sécheresse. Le paillage avec de la paille ou du plastique noir permet de retenir l’humidité et de supprimer les mauvaises herbes. Fertilisez toutes les deux semaines avec un engrais pour tomates de haute qualité afin d’encourager la production de fruits abondants.
Lorsque vos tomates commencent à mûrir, cueillez-les régulièrement pour maintenir la production de la plante. Et il n’y a rien de mal à en savourer quelques-unes à même la vigne – assurez-vous simplement de les laver avant ! Avec un peu de temps et d’efforts, vous pourrez profiter de vos tomates maison tout au long de la saison.
Exemples de plants de tomates
Faire pousser des pommes de terre
Les pommes de terre sont l’un des légumes les plus attendus au monde, et elles sont étonnamment faciles à cultiver. Tout ce dont vous avez besoin est un endroit ensoleillé dans votre jardin et un sol bien drainé. Les pommes de terre peuvent être plantées directement dans le sol ou dans un lit surélevé, et elles donneront le meilleur d’elles-mêmes si elles disposent de suffisamment d’espace pour s’étendre. Au moment de la récolte, vous pouvez soit déterrer les pommes de terre avec vos mains, soit utiliser une bêche. Pour de meilleurs résultats, attendez que le feuillage soit mort avant de récolter.
Choisissez les variétés de pomme de terre avec soin !
Pour de nombreux jardiniers, les pommes de terre sont une culture de base. Elles sont relativement faciles à cultiver et donnent une bonne récolte, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers débutants et expérimentés. Cependant, avec le grand nombre de variétés de pommes de terre disponibles, il peut être difficile de savoir lesquelles choisir. Voici quelques éléments à prendre en compte lors de la sélection des variétés de pommes de terre pour votre jardin familial :
- Le goût : L’un des facteurs les plus importants à prendre en compte lors du choix des variétés de pommes de terre est le goût. Certaines pommes de terre sont mieux adaptées à la friture ou à la cuisson au four, tandis que d’autres ont une saveur plus intense qui convient mieux à la purée ou au rôti. Réfléchissez aux plats que vous souhaitez préparer avec vos pommes de terre et sélectionnez une ou plusieurs variétés qui répondront à vos besoins.
- Couleur de la peau : Les pommes de terre sont disponibles dans une variété de couleurs de peau, allant du blanc et du jaune au rouge et au bleu. Bien que la couleur de la peau n’affecte pas nécessairement la saveur de la pomme de terre, elle peut être importante si vous la servez dans le cadre d’un plat où l’esthétique est importante (comme la purée de pommes de terre).
- La taille : Les pommes de terre existent dans toutes les formes et toutes les tailles, des petites pommes de terre fingerling aux grosses pommes de terre à cuire. Là encore, réfléchissez à l’usage que vous voulez en faire et choisissez en conséquence. Les petites pommes de terre conviennent mieux pour bouillir ou rôtir, tandis que les plus grosses sont idéales pour la cuisson au four ou la purée.
Avec autant de variétés de pommes de terre disponibles, il est important de prendre le temps de choisir celles qui répondront à vos besoins. Avec un peu de planification, vous pouvez vous assurer d’avoir les pommes de terre parfaites pour n’importe quel plat que vous cherchez à créer par la suite.
Les pommes de terre : de nombreuses variétés sont disponibles à la culture
Faire pousser des salades
La laitue est une culture de temps frais qui peut être cultivée au printemps ou à l’automne. Ses racines peu profondes la rendent idéale pour la culture en conteneurs, et ses feuilles croquantes ajoutent un croquant rafraîchissant aux salades et aux sandwichs. La laitue est relativement facile à cultiver, mais il y a quelques points à garder à l’esprit. Tout d’abord, veillez à planter les graines dans un sol bien drainé. Elle est sensible à la pourriture des racines, il est donc important de s’assurer que les racines bénéficient d’une bonne circulation d’air.
Ensuite, arrosez régulièrement les plantes, surtout par temps chaud. Les feuilles de laitue se flétrissent si elles n’ont pas assez d’eau, il est donc important de garder le sol humide.
Enfin, récoltez les feuilles lorsqu’elles sont encore jeunes et tendres. Si vous attendez trop longtemps, les feuilles deviendront amères et dures. Avec un peu d’attention, vous pouvez profiter d’une récolte abondante de laitue croquante et rafraîchissante tout au long de la saison.
Culture de laitues
Faire pousser des herbes aromatiques
Depuis des siècles, les herbes sont utilisées pour leurs propriétés médicinales. Aujourd’hui encore, elles constituent un élément essentiel de nombreux remèdes maison mais c’est surtout en cuisine qu’elles prennent tout leur sens. En plus de leurs bienfaits pour la santé, les herbes peuvent également ajouter de la saveur et de l’arôme aux recettes maison. Voici quelques conseils pour cultiver vos propres herbes comme le romarin, le thym ou encore la marjolaine (l’origan) :
- Choisissez un endroit ensoleillé dans votre cour ou votre jardin pour votre parterre d’herbes. La plupart des herbes ont besoin d’au moins six heures d’ensoleillement par jour ;
- Préparez le sol en le labourant et en ajoutant des matières organiques comme du compost ou du fumier. Cela aidera les plantes à développer un système racinaire solide ;
- Plantez vos herbes au début du printemps, après la dernière gelée. Commencez par de jeunes plants ou des graines ;
- Arrosez régulièrement vos herbes. Elles doivent rester humides, mais pas détrempées ;
- Récoltez vos herbes lorsqu’elles sont en pleine floraison. Coupez les tiges juste au-dessus de l’endroit où poussent les nouvelles feuilles ;
- Faites sécher ou congelez les herbes pour pouvoir en profiter toute l’année. Ajoutez-les aux soupes, ragoûts, sauces et salades pour leur donner un peu plus de saveur.
R.E.